今年のクリスマスは、美味しいVeganケーキを作りませんか？ 出来るだけ身体に負担のかからない物を。。。をコンセプトに、いつもベジスイーツ(ALL植物性）を考えています。 今回は、ジェノワーズ（スポンジ生地）は、 […]…
Category / レッスン
『え〜！これもお肉じゃないの〜？』の言葉をGETする為に目指します。笑 第一回目は、大豆ミートのフィレタイプを使用してのベジミート料理を３品伝授致しました。 扱い方が分かってしまえば、家族にも美味しいーのお言葉をいた […]…
ご要望がありましたので、 万能酵母液の作り方と使い方の講習会をまたまた開催致します。 講師は、私、安藤夏代が努めさせて頂きます。 昨年の10月の末〜、堂園仁先生をお呼びして、累計４回の万能酵母液作り方講習会を開催させてい […]…
今回からスタートした、大豆ミートLesson。 本日は、大豆まるごとミートのフィレを使用した料理を３品。 しっかりと伝授させていただきました✨ 戻し方、臭みの抜き方、火の通し方のコツなどなど・・・。 参加者さんの中に、 […]…
今月は、美saiスタイルで初の和菓子のLessonでした? 私の前職の宮島学園 北海道製菓専門学校卒業生の高橋萌恵ちゃんと、２人でお伝えさせていただきました? ダブル製菓衛生師✨ です? 笑 資格も活かさなきゃね♪ てん […]…
リクエストがありましたので、RAWスイーツLessonを開催します♪ 植物性材料のみを使い、冷やして固めるRAWスイーツを伝授致します。 冷凍庫にストックしておける、RAWスイーツは、急なお客様にも即、おもてなし出来る重 […]…
6月の美saiスタイルは、COOKING! 今回は、Vegeな和スイーツを作ります♪ 手軽に用意出来る材料で、簡単に出来る和スイーツ。 甘みは、甜菜糖、メープルシロップ、アガペシロップ等を使用しますので、食べても眠くなり […]…
今日は、美saiスタイルで、ベジバーガープレートを作りました^ ^ 大豆ミートをちょっとしたコツで、更に美味しい食材に大変身させちゃいましたよ〜♫ 豆乳マヨネーズも作って、 キヌアと干し野菜のスープも作って、 カリカリな […]…
大豆まるごとﾐーﾄのフィレタイプで作る照り焼きバーガーを作ります♪ 大豆ミートのちょっとしたコツの仕込みで、ベジとは思えない照り焼きチキンみたいに・・・✨ 大豆ミートを美味しく作って、周りの人をビックリさせてしまいましょ […]…
今月は、老化を早める糖化にまつわるお話をRAW STYLE校長 櫻井孝吉氏にして頂きます。 AGE（終末糖化産物）測定できますよ♪ 食事前、ドリンクを飲んだ後、食事後と何度か計測。 とっても面白い結果がでますよ〜? 皆さ […]…